TNT NEWS Pada tulisan sebelumnya yang berjudul Mengenal Suku Dayak Di Kalimantan. Kita sudah mengenal tentang adat istiatat Suku Dayak. Selain keunikan budaya yang dimiliki oleh suku Dayak, ternyata suku Dayak memiliki ragam kuliner asli dengan kekhasannya. Berikut adalah beberapa makanan khas yang terkenal di kalangan suku Dayak:
Makanan ini terbuat dari daging atau ikan yang dimasak dalam bambu bersama dengan bahan-bahan seperti daun jeruk, bumbu-bumbu dan beras ketan dengan cara dipanggang di atas api. Pansoh memiliki cita rasa yang unik dan lezat dengan aroma bambu yang khas.
Makanan ini terdiri dari daun ubi yang direbus dan dicampur dengan acar dan bumbu-bumbu tradisional. Lalab Dayak biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan utama.
Timus merupakan hidangan yang dibuat dari ubi jalar, bisa langsung dimakan atau dibuat berbagai macam kudapan. Salah satunya yaitu West (Jajak) timus yang berikut adalah bahan-bahan:
- Timus kukus yang diiris melintang tipis
- Telur matang dan diiris kotak
- Tepung ketan dicampur dengan air dan garam, lalu digoreng
- Daun ketumbar
- Keju parut atau parutan kelapa.
Sejenis hidangan ayam panggang/nugget, namun kali ini menggunakan bahan air kaldu dengan rempah – rempah alami dan dimasukkan kedalam bambu untuk dimasak.
Jenis saus kacang dari suku Dayak, biasanya disajikan sebagai hidangan kudapan atau sebagai saus pendamping makanan utama lainnya.
Di atas adalah beberapa contoh dari berbagai makanan khas suku Dayak yang dapat ditemukan di daerah-daerah yang dihuni oleh suku Dayak. Makanan-makanan tersebut dikenal kelezatannya dan memberikan pengalaman kuliner yang unik dan menyenangkan.
